🍜 Set Ciotole giapponesi - Mino Gohan
Questo raffinato set di quattro ciotole giapponesi unisce la tradizione della ceramica di Mino a uno dei motivi decorativi più rappresentativi dell’estetica nipponica: la nami 波 (onda). Le superfici esterne sono avvolte da un fitto susseguirsi di onde bianche su fondo blu, mentre l’interno, chiaro e luminoso, crea un elegante contrasto che mette in risalto le pietanze servite.
Il motivo nami 波 (onda) non è soltanto decorativo. Nell’arte giapponese il mare e il continuo movimento delle onde evocano la forza della natura, il fluire del tempo e la capacità di rinnovarsi. L’onda nasce, cresce, si infrange e torna nuovamente a formarsi: per questo può essere interpretata come simbolo di energia, continuità e resilienza. Il blu ao 青 (blu) e il bianco richiamano immediatamente l’acqua e conferiscono alle ciotole un aspetto fresco, dinamico e senza tempo.
Le quattro ciotole sono realizzate in ceramica Mino-yaki 美濃焼, una delle più importanti tradizioni ceramiche del Giappone, sviluppatasi nella regione di Mino, nell’attuale prefettura di Gifu. La produzione di quest’area vanta una storia secolare ed è conosciuta per la straordinaria varietà di forme, smalti e decorazioni, nate dall’incontro tra l’artigianato tradizionale e le esigenze della tavola quotidiana giapponese.
Il disegno delle onde è realizzato tramite serigrafia ceramica, tecnica che permette di trasferire sulla superficie un motivo estremamente ricco e regolare, seguendo anche la forma curva della ciotola. Le leggere variazioni dovute alla cottura e alla smaltatura contribuiscono a mantenere quel carattere tipico della ceramica giapponese, dove la perfezione non è necessariamente sinonimo di assoluta uniformità.
La forma profonda e piacevolmente arrotondata rende queste ciotole particolarmente versatili. Sono perfette come chawan 茶碗 (ciotola) per servire il riso bianco giapponese, ma anche per piccoli okazu おかず (contorni), verdure marinate, insalate, tofu, edamame, tsukemono, alghe, piccoli stuzzichini e antipasti. Possono inoltre accompagnare una cena a base di sushi e sashimi oppure essere utilizzate per servire frutta, dessert e piccole porzioni individuali di riso o altre pietanze.
Disposte insieme sulla tavola, le quattro ciotole creano un suggestivo movimento di onde blu, richiamando l’importanza che nella cucina giapponese viene attribuita non soltanto al sapore, ma anche alla presentazione. È il concetto di utsuwa 器 (recipiente, vasellame), secondo il quale la ceramica diventa parte integrante dell’esperienza gastronomica.
Presentato in set da quattro pezzi, questo servizio Mino-yaki porta sulla tavola un piccolo frammento di Nihon 日本 (Giappone), combinando praticità quotidiana, tradizione ceramica e l’intramontabile fascino delle onde giapponesi.
Sconsigliato l'utilizzo in microonde. Si lavastoviglie.
Set Ciotole giapponesi - Mino Gohan
Descrizione Articolo
- DIMENSIONE : Φ diametro 11,5 × altezza 6 cm - scatola 25,5 x 12,5 x 12 cm
- COMPOSIZIONE: ceramica
- CONDIZIONI: nuovo
- PROVENIENZA: Giappone - prefettura di Gifu
Ceramica Minoru
La ceramica e la porcellana Mino (Mino yaki in giapponese) fa riferimento alle manifatture prodotte principalmente nella parte orientale della prefettura di Gifu, nelle città di Tajimi, Toki, Mizunami e Kani. Attualmente, la ceramica Mino rappresenta circa il 50% della produzione totale di ceramiche in Giappone (Centro di promozione economica e industriale di Gifu, industria ceramica 2017).
La ceramica di Mino ha una storia di oltre 1.300 anni, e si pensa che possa essere iniziata durante il tardo periodo Kofun nel 7° secolo nella regione di Tono, prefettura di Gifu, quando le terraglie di Sueki furono messe in forni di anagama, un antico tipo di forno da montagna. Prima della prima guerra mondiale, i Paesi europei esportavano stoviglie in tutto il mondo. Tuttavia, a causa della guerra, questi Paesi non furono più in grado di fabbricare questi prodotti, lasciando così il posto alle esportazioni giapponesi. Fu così che, nel sud-est di Gifu dove l'industria della ceramica era già attiva, iniziarono ad aumentare progressivamente il numero di produttori e le dimensioni delle strutture.
Dopo la seconda guerra mondiale, alcuni ceramisti dimostrarono che la ceramica momoyama derivava dalla zona di Mino, portando così un aumento degli artisti di ceramica di Mino. Attualmente, la regione di Tono (sud-est di Gifu) detiene la quota principale in tutto il Giappone per la produzione di ceramiche.
Note:
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