🍜 Set Piatti giapponesi - Sushi Koganemi no Nagare
Questo set di piatti giapponesi in ceramica Mino-yaki unisce armonia visiva, tatto materico e profonda tradizione artigianale. La superficie smaltata gioca su contrasti calibrati tra un centro grigio-azzurro, mosso da leggere ondulazioni volutamente irregolari, e un bordo caldo che sfuma dal marrone al dorato, creando un effetto quasi lavico. L’insieme ricorda la pietra scaldata dal sole che, a contatto con l’acqua, genera riflessi cangianti. Per questo motivo il soggetto viene chiamato “Koganemi no Nagare”, ovvero “Flusso della pietra dorata”, un nome che richiama sia la tonalità intensa del bordo sia il movimento fluido dello smalto interno.
I due piatti principali, perfetti per sushi, sashimi, pesce alla griglia, tempura o antipasti giapponesi, presentano una forma leggermente arcuata che solleva i lati verso l’alto, evocando l’eleganza delle barchette usate nei mercati ittici tradizionali. Il corpo in ceramica nera, denso e materico, conferisce solidità e rende le superfici piacevoli al tatto. Il contrasto tra il bordo dorato e il centro più freddo ricorda l’idea di transizione tra fuoco e acqua, temi profondi della cultura estetica giapponese.
I due piattini per la salsa di soia, chiamati 醤油皿 (shōyu-zara), riprendono lo stesso stile ma con dimensioni compatte. Le leggere increspature interne richiamano le onde calme di uno stagno e dialogano con i piccoli punti di smalto più scuro che emergono irregolari durante la cottura ad alta temperatura, una caratteristica valorizzata nella tradizione Mino-yaki. Questo effetto è legato al principio che celebra l’imperfezione e il fascino dell’imprevisto.
Completano il set due paia di bacchette in legno naturale, o 箸 (hashi), perfettamente bilanciate, risultano confortevoli da impugnare, ideali per un servizio elegante e coerente. L’intero set trasmette una sensazione di calma e raffinatezza, come se trasportasse sulla tavola l’essenza della natura giapponese: il fluire dell’acqua, il calore della terra, la luce dorata della sera che si posa sulle rocce. Un insieme pensato per rendere speciale ogni momento dedicato al cibo e alla contemplazione.
Sconsigliato l'utilizzo in microonde. Si lavastoviglie.
Set Piatti giapponesi - Sushi Koganemi no Nagare
Descrizione Articolo
- DIMENSIONE : piatto 22 × 15 x altezza 2.5 cm - bacchetta lunghezza cm 22.5 - porta soia 9 x 6.5 x 2.5 cm
- COMPOSIZIONE: porcellana
- CONDIZIONI: nuovo
- PROVENIENZA: Giappone - prefettura di Gifu
Ceramica Minoru
La ceramica e la porcellana Mino (Mino yaki in giapponese) fa riferimento alle manifatture prodotte principalmente nella parte orientale della prefettura di Gifu, nelle città di Tajimi, Toki, Mizunami e Kani. Attualmente, la ceramica Mino rappresenta circa il 50% della produzione totale di ceramiche in Giappone (Centro di promozione economica e industriale di Gifu, industria ceramica 2017).
La ceramica di Mino ha una storia di oltre 1.300 anni, e si pensa che possa essere iniziata durante il tardo periodo Kofun nel 7° secolo nella regione di Tono, prefettura di Gifu, quando le terraglie di Sueki furono messe in forni di anagama, un antico tipo di forno da montagna. Prima della prima guerra mondiale, i Paesi europei esportavano stoviglie in tutto il mondo. Tuttavia, a causa della guerra, questi Paesi non furono più in grado di fabbricare questi prodotti, lasciando così il posto alle esportazioni giapponesi. Fu così che, nel sud-est di Gifu dove l'industria della ceramica era già attiva, iniziarono ad aumentare progressivamente il numero di produttori e le dimensioni delle strutture.
Dopo la seconda guerra mondiale, alcuni ceramisti dimostrarono che la ceramica momoyama derivava dalla zona di Mino, portando così un aumento degli artisti di ceramica di Mino. Attualmente, la regione di Tono (sud-est di Gifu) detiene la quota principale in tutto il Giappone per la produzione di ceramiche.
