🍶 Servizio da sake' giapponese"納戸色 Nando-iro"
 
Questo raffinato servizio da sakè giapponese, denominato “Nando-iro”, è un elegante esempio di ceramica contemporanea proveniente dalla prefettura di Gifu, territorio profondamente legato alla tradizione delle ceramiche di Mino. Il set, nuovo e di lavorazione artigianale, è composto da una bottiglia per il sakè e da due tazzine coordinate, pensate per condividere il piacere del nihonshu 日本酒, il tradizionale sakè giapponese.
 
La bottiglia, chiamata tokkuri 徳利, presenta la caratteristica forma slanciata con collo stretto, studiata per essere facilmente impugnata e per versare la bevanda con precisione. Le due piccole tazze da sakè, dette ochoko お猪口, riprendono gli stessi colori e le medesime sfumature della bottiglia, formando un insieme armonioso e particolarmente piacevole anche quando viene semplicemente esposto.
 
La caratteristica più affascinante del servizio è certamente la sua colorazione, ispirata al nando-iro 納戸色, una tonalità tradizionale giapponese appartenente alla famiglia dei blu-verdi. Il nome nando-iro compare nell’antico repertorio cromatico del Giappone e identifica un colore profondo e sofisticato, posto idealmente tra l’azzurro verdastro, il blu e il turchese. In questo servizio la tonalità non appare uniforme, ma acquista vitalità grazie alle variazioni prodotte dalla cottura e dalle invetriature.
La superficie è infatti caratterizzata da suggestive colature di smalti, pigmenti e ossidi che attraversano il corpo ceramico creando fasce irregolari e sfumature sempre differenti.
 
Dal verde turchese della parte superiore si passa progressivamente a tonalità blu, indaco e violacee, con zone più intense e altre delicatamente trasparenti. È proprio questa naturale imprevedibilità del fuoco, il hi 火, a rendere ogni pezzo leggermente diverso dall’altro e a sottolinearne il carattere artigianale.
Il servizio è realizzato da Awasaka, realtà ceramica di Gifu la cui storia prende avvio nel 1964 con Yamaniwa Awasaka Shoten. La produzione si inserisce nel grande patrimonio ceramico della regione, dove la lavorazione della terra, chiamata tsuchi 土, e la ricerca sugli smalti continuano a dialogare con forme adatte alla tavola giapponese contemporanea.
 
Particolarmente interessante è anche il contrasto tra l’esterno intensamente sfumato e l’interno delle tazzine, dove lo smalto crea profondità e riflessi che cambiano secondo l’incidenza della luce. Le piccole variazioni cromatiche e le irregolarità della superficie non devono essere considerate difetti, ma testimonianze del processo ceramico e di quella sensibilità giapponese che apprezza l’unicità della lavorazione manuale.
 
Un servizio da sakè elegante e suggestivo, ideale per due persone e perfetto per accompagnare un momento conviviale secondo lo spirito dell’omotenashi おもてなし, l’arte tutta giapponese dell’accoglienza. La combinazione tra la forma tradizionale del tokkuri e degli ochoko e le profonde sfumature nando-iro rende questo set un piccolo esempio della raffinata cultura della tavola giapponese.