🍶 Servizio da Sake giapponese - Midori Cha Mino
Questo servizio da sake giapponese è un perfetto esempio di equilibrio tra funzionalità quotidiana ed estetica tradizionale. Composto da una bottiglia tokkuri e due piccoli bicchieri ochoko, è realizzato in ceramica Mino yaki, 美濃焼 (みのやき, ceramica di Mino), una delle scuole ceramiche più importanti del Giappone, attiva da oltre mille anni nella regione dell’attuale prefettura di Gifu. La Mino yaki si distingue per la varietà degli smalti e per la capacità di esprimere, attraverso il fuoco e la materia, un carattere sempre diverso e irripetibile.
I colori dominanti di questo set sono il verde midori, 緑 (みどり, verde), e il marrone cha, 茶 (ちゃ, marrone tè), tonalità profonde e naturali che richiamano la terra, le foglie e i paesaggi rurali giapponesi. Lo smalto verde si raccoglie soprattutto nella parte superiore del tokkuri e sul bordo degli ochoko, creando colature morbide e irregolari, mentre il corpo marrone, caldo e materico, mostra leggere punteggiature e variazioni cromatiche che testimoniano la cottura in fornace, kama, 窯 (かま, forno ceramico).
La bottiglia tokkuri, 徳利 (とっくり, bottiglia per sake), ha una forma arrotondata e stabile, studiata per essere impugnata con naturalezza e per mantenere al meglio la temperatura del sake, 日本酒 (にほんしゅ, sake giapponese). Il collo leggermente svasato facilita la mescita e accompagna il gesto lento e rituale del servire, parte integrante della convivialità nipponica. I due ochoko, お猪口 (おちょこ, piccoli bicchieri da sake), compatti e piacevoli al tatto, sono pensati per una degustazione attenta, sorso dopo sorso, valorizzando aroma e sapore.
Questo servizio invita a vivere il momento del sake secondo lo spirito del wa, 和 (わ, armonia) e bellezza della semplicità imperfetta). Ogni pezzo è leggermente diverso dall’altro, rendendo il set unico e autentico, ideale sia per l’uso quotidiano sia come oggetto da condividere in occasioni speciali. Un servizio che porta sulla tavola non solo una bevanda, ma un’esperienza legata alla tradizione e al piacere della lentezza.
Servizio da Sake giapponese - Midori Cha Mino
Descrizione articolo
- MATERIALE: ceramica minoyaki
- TECNICA: manuale
- MISURE: Tokkuri: diametro inferiore circa 8,5 cm, altezza circa 13 cm (Capacità circa 1 tazza, oltre 160 cc) Tazza da sakè: diametro 5 cm, altezza 4,5 cm
- EPOCA: nuovo
- PROVENIENZA: Giappone
La ceramica Minoyaki
Porcellana giapponese di Mino Yaki
La ceramica Mino (Mino yaki in giapponese) fa riferimento alle ceramiche prodotte principalmente nella parte orientale della prefettura di Gifu, nelle città di Tajimi, Toki, Mizunami e Kani. Attualmente, la ceramica Mino rappresenta circa il 50% della produzione totale di ceramiche in Giappone (Centro di promozione economica e industriale di Gifu, industria ceramica 2017).
La ceramica di Mino ha una storia di oltre 1.300 anni, e si pensa che possa essere iniziata durante il tardo periodo Kofun nel 7° secolo nella regione di Tono, prefettura di Gifu, quando le terraglie di Sueki furono messe in forni di anagama, un antico tipo di forno da montagna.
Prima della prima guerra mondiale, i Paesi europei esportavano stoviglie in tutto il mondo. Tuttavia, a causa della guerra, questi Paesi non furono più in grado di fabbricare questi prodotti, lasciando così il posto alle esportazioni giapponesi. Fu così che, nel sud-est di Gifu dove l'industria della ceramica era già attiva, iniziarono ad aumentare progressivamente il numero di produttori e le dimensioni delle strutture.
Dopo la seconda guerra mondiale, alcuni ceramisti dimostrarono che la ceramica momoyama derivava dalla zona di Mino, portando così un aumento degli artisti di ceramica di Mino.
Attualmente, la regione di Tono (sud-est di Gifu) detiene la quota principale in tutto il Giappone per la produzione di ceramiche.Note:
- sconsigliato mocroonde e lavastoviglie
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