05. Dolce Gion
Ci troviamo difronte alla famosa pasticceria KIMONOCHA nel centro del quartiere di Gion lungo la stradina Sannenzaka.
Il motto della sala da tè recita:
La vita non è sempre perfetta. Lascia andare per un attimo i tuoi pensieri e goditi un momento di relax con Kumonocha.
La morbidezza si diffonde nella tua bocca. Cerca di catturare
sia la dolcezza che il dolceamaro di questo momento.
Pensa al fiume Kamogawa che è sempre puro.
Che i tuoi cari saranno sempre al tuo fianco.
Che adesso stai attraversando la città antica e hai un delizioso tè e dolcetto da assaporare, morbido e soffice come una nuvola.
Se cerchi qualcosa di bello, qui sei sicuro di trovarlo.
Tra i loro prodotti spiccano la collezione delle
Mousse Nuvola, Kumo no mousse, carina da qualunque angolazione la si guardi, e solo ammirandola ti farà sentire meglio. Quando apri l'interno, troverai una mousse al matcha e fagioli rossi azuki.
Il dolcetto può essere accompagnato da una "Nuvola Matcha Latte" che utilizza un matcha di Uji accuratamente selezionato donando alla bevanda un gusto lussuoso agrodolce con un topping speciale di un'artistica nuvola di latte bianca, tanto soffice da oscillare una volta presa in mano la tazza.
Ci sono poi una serie di Nuvole, ovvero di mousse colorate arcobaleno che sprigionano gusti diversi a seconda della stagione.
L'azienda Kinpeido che gestisce la catena dei negozi, mira a rinnovare l'interesse nei confronti della cultura del tè, tra i giovani promuovendo l'uso del tè, con riferimenti storici della cultura tradizionale.
Attraverso combinazioni e creazioni di ingredienti e innovazioni nei metodi di produzione che mirano a renderlo parte della vita quotidiana si vuole offrire ai consumatori un'esperienza sensoriale che riequilibri la loro mente e il loro corpo.
La natura fusion del locale e l'internazionalità del tè immerso nella tradizionale città di Kyoto, rende questa esperienza estremamente affascinante e storica.
Matane! Al prossimo video...
Che bontà! una ' pasticceria' deliziosa.🍀